Home » Știință » Consumul ridicat de alimente ultraprocesate este asociat cu accelerarea îmbătrânirii biologice

Consumul ridicat de alimente ultraprocesate este asociat cu accelerarea îmbătrânirii biologice

Consumul ridicat de alimente ultraprocesate este asociat cu accelerarea îmbătrânirii biologice
Sursa foto: Shutterstock
Publicat: 11.11.2024

Un studiu realizat de Unitatea de Cercetare în Epidemiologie și Prevenție din cadrul I.R.C.C.S. Neuromed din Pozzilli, în colaborare cu Universitatea LUM din Casamassima, ambele din Italia, arată că un consum ridicat de alimente ultraprocesate este asociat cu accelerarea îmbătrânirii biologice, indiferent de calitatea nutrițională a dietei.

Rezultatele au fost publicate în prestigioasa revistă The American Journal of Clinical Nutrition.

Cercetătorii din Italia au analizat datele a peste 22 000 de participanți la studiul Moli-sani, una dintre cele mai mari cohorte de populație din Europa, și au utilizat peste treizeci de biomarkeri sanguini diferiți pentru a măsura vârsta biologică.

Spre deosebire de vârsta cronologică, care depinde exclusiv de data nașterii, vârsta biologică reflectă condițiile biologice ale corpului nostru, inclusiv organele, țesuturile și sistemele, și poate diferi de vârsta cronologică.

Cu ajutorul unui chestionar detaliat privind frecvența alimentelor, cercetătorii au putut estima consumul de alimente ultraprocesate al participanților, adică alimente care conțin în general diverși aditivi, cum ar fi coloranți, conservanți, antioxidanți, potențiatori de aromă și îndulcitori.

Alimente care conțin diverși aditivi

Alimentele ultraprocesate includ nu numai gustările ambalate sau băuturile zaharoase, ci și produse aparent „inofensive”, cum ar fi pâinea produsă în serie sau ambalată, iaurtul cu fructe, unele cereale pentru micul dejun sau alternative la carne, pentru a da doar câteva exemple.

Studiul a arătat că un consum ridicat de alimente ultraprocesate este asociat cu o accelerare semnificativă a îmbătrânirii biologice a participanților. Practic, oamenii s-au dovedit a fi biologic mai bătrâni decât vârsta lor cronologică reală.

Îmbătrânirea biologică este de fapt un „ceas intern” al corpului nostru, care poate ticăi mai repede sau mai încet decât anii marcați pe calendar, reflectând adevărata stare de sănătate a organismului.

„Vehicule ale substanțelor toxice pentru organism”

„Datele noastre arată că un consum ridicat de alimente ultraprocesate nu numai că are un impact negativ asupra sănătății în general, dar ar putea accelera îmbătrânirea însăși, sugerând o legătură care merge dincolo de calitatea nutrițională slabă a acestor alimente”, spune Simona Esposito, cercetător la Unitatea de Cercetare în Epidemiologie și Prevenire și primul autor al studiului.

„Mecanismele prin care alimentele ultraprocesate pot fi nocive pentru sănătatea umană nu sunt încă pe deplin clare”, explică cercetătorul Marialaura Bonaccio, epidemiolog nutriționist în cadrul Unității de cercetare în epidemiologie și prevenție-IRCCS Neuromed, scrie EurekAlert.

„Pe lângă faptul că sunt inadecvate din punct de vedere nutrițional, fiind bogate în zaharuri, sare și grăsimi saturate sau trans, aceste alimente sunt supuse unei prelucrări industriale intense care le modifică de fapt matricea alimentară, cu consecința pierderii de nutrienți și fibre. Acest lucru poate avea consecințe importante pentru o serie de funcții fiziologice, inclusiv metabolismul glucozei, precum și compoziția și funcționalitatea microbiotei intestinale. De asemenea, aceste produse sunt adesea învelite în ambalaje din plastic, devenind astfel vehicule ale substanțelor toxice pentru organism”.

Vă recomandăm să mai citiți și:

Înlocuirea alimentelor ultraprocesate în dietă reduce riscul de diabet de tip 2

Insomnia cronică este legată de alimentele ultraprocesate, indică un studiu

Alimentele ultraprocesate nu sunt mai atractive în ochii noștri! Atunci de ce le mâncăm?

Semnal de alarmă tras de cercetători: alimentele ultraprocesate cresc riscul bolilor de inimă

Mihaela Horchidan
Mihaela Horchidan
Mihaela și-a finalizat studiile la Facultatea de Jurnalism și Științele Comunicării din cadrul Universității din București, având experiență în presa online și radio. Curiozitatea, dorința de a afla cât mai multe și pasiunea pentru istorie, ştiinţă şi natură au condus-o către Descopera.ro citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Un studiu arată că, atunci când suntem obosiți, devenim și mai agresivi
Un studiu arată că, atunci când suntem obosiți, devenim și mai agresivi
Americancele își fac stocuri de pastile pentru avort după victoria lui Donald Trump
Americancele își fac stocuri de pastile pentru avort după victoria lui Donald Trump
Cât te costă să-ți încarci maşina electrică în România în comparație cu alte țări
Cât te costă să-ți încarci maşina electrică în România în comparație cu alte țări
Una dintre cele mai vechi și mai prestigioase organizații de presă britanice și-a închis toate conturile de pe platforma X
Una dintre cele mai vechi și mai prestigioase organizații de presă britanice și-a închis toate conturile de pe platforma ...
Cercetătorii au infirmat o veche teorie despre cele mai bine conservate fosile de dinozauri din lume
Cercetătorii au infirmat o veche teorie despre cele mai bine conservate fosile de dinozauri din lume
Tezaur de monede rare din secolele XVI și XVII, descoperit în Polonia
Tezaur de monede rare din secolele XVI și XVII, descoperit în Polonia
Ella Josephine Baker, mama mișcărilor pentru drepturile civile
Ella Josephine Baker, mama mișcărilor pentru drepturile civile
Mads Mikkelsen: „Nu a fost în planurile mele să devin actor”. Fost gimnast și dansator, acum cel mai sexi actor danez
Mads Mikkelsen: „Nu a fost în planurile mele să devin actor”. Fost gimnast și dansator, acum cel mai sexi actor danez
Paradoxal, stresul financiar ne face să cheltuim și mai mult de Crăciun
Paradoxal, stresul financiar ne face să cheltuim și mai mult de Crăciun
Un studiu arată că Internetul de mare viteză ar putea duce la obezitate
Un studiu arată că Internetul de mare viteză ar putea duce la obezitate
Test de cultură generală. Ce a fost Marea Farsă Lunară?
Test de cultură generală. Ce a fost Marea Farsă Lunară?
Moi ca pielea, rezistenți ca oțelul: mușchii magnetici pot ridica de 1.000 de ori greutatea lor
Moi ca pielea, rezistenți ca oțelul: mușchii magnetici pot ridica de 1.000 de ori greutatea lor
Probleme după cea mai nouă actualizare YouTube! Ce erori întâmpină utilizatorii?
Probleme după cea mai nouă actualizare YouTube! Ce erori întâmpină utilizatorii?
Ce știe Warren Buffett și nu spune? Magnatul adună numerar și vinde acțiuni
Ce știe Warren Buffett și nu spune? Magnatul adună numerar și vinde acțiuni
Rivalii Google din Europa vor să-și lanseze propriul motor de căutare
Rivalii Google din Europa vor să-și lanseze propriul motor de căutare
Cum i-a ucis Mihai Viteazul pe creditorii turci veniţi să ridice banii pentru înscăunarea lui
Cum i-a ucis Mihai Viteazul pe creditorii turci veniţi să ridice banii pentru înscăunarea lui
Cele mai mari companii de tehnologie se întrec în investiţii în Inteligenţa Artificială
Cele mai mari companii de tehnologie se întrec în investiţii în Inteligenţa Artificială
Cercetătorii au reușit să reproducă prin clonare o specie considerată dispărută de 45 de ani
Cercetătorii au reușit să reproducă prin clonare o specie considerată dispărută de 45 de ani