Home » Știință » A fost stabilit un nou record în ceea ce privește temperatura la care îngheață apa

A fost stabilit un nou record în ceea ce privește temperatura la care îngheață apa

A fost stabilit un nou record în ceea ce privește temperatura la care îngheață apa
Foto: University of Houston
Publicat: 17.12.2021

Spunem despre lucrurile foarte reci că sunt „reci ca gheața”, dar cât de rece înseamnă asta cu adevărat? Temperatura la care îngheață apa este unul dintre lucrurile pe care le învățăm cu toții înainte de a termina școala: 0 °C.

Totuși, la fel ca atâtea lucruri pe care le învățăm la școală, temperatura la care îngheață apa este un subiect mai complex decât ni s-a predat inițial, scrie IFL Science.

De fapt, apa are multe puncte de îngheț, necesitând adesea temperaturi cu mult sub 0 °C pentru a îngheța. Acum, recordul pentru cât de rece poate fi apa în timp ce rămâne în stare lichidă a fost doborât. Cunoștințele dobândite în acest proces ar putea avea aplicații de la transplanturi de organe până la aeronautică.

Temperatura la care îngheață apa poate fi mai mică de zero grade

Sub 0 ºC, apa are nevoie de un loc de nucleație în jurul căruia poate îngheța. Apa plată de puritate foarte mare nu are locuri de nucleație și poate fi răcită la temperaturi aflate cu mult sub 0 °C fără să înghețe, ca o dovadă în plus pentru cei dornici să demonstreze că lumea este ceva complex. Totuși, adusă la o temperatură suficient de mică, apa va îngheța indiferent cât este de pură.

Dr. Hadi Ghasemi de la Universitatea din Houston a explorat factorii care determină momentul în care apa suprarăcită îngheață. În acest proces, Ghasemi și colegii au anunțat în Nature Communications că au doborât recordul pentru cea mai rece apă lichidă cu o temperatură uimitoare de -44 ºC. Acesta este cu 6 ºC sub recordul anterior.

Picăturile de apă folosite de Gahsemi pentru a stabili noul record erau mult prea mici pentru a fi văzute, de doar câțiva nanometri.

„Sondarea experimentală a temperaturii de îngheț a unor picături de apă din câțiva nanometri a fost o provocare nerezolvată. Aici, prin metrologii nou dezvoltate, am reușit să verificăm înghețarea picăturilor de apă de la scara micronului până la scara de 2 nanometri”, a spus Ghasemi.

Problema, notează lucrarea, este că picăturile mici de apă sunt susceptibile fie să se evapore, fie să se adune, făcându-le greu de studiat individual.

Secretul stă în puritatea apei și în suprafața pe care se află

„Am descoperit că dacă o picătură de apă este în contact cu o interfață moale, va îngheța la o temperatură mai mică decât pe o suprafață tare”, a spus Ghasemi.

Autorii au pus picături de diferite dimensiuni în porii unei membrane de oxid de aluminiu înconjurați de ulei și raportează diferențe majore în ceea ce privește punctul de îngheț între 10 și 2 nanometri.

Fără ulei, pereții membranei au acționat ca locuri de nucleație, iar picăturile au înghețat la temperatura de 0 °C sau aproape de aceasta. Însă combinația de presiune din ulei și lipsa unei suprafețe dure a menținut picăturile lichide.

Cercetările anterioare au arătat că este nevoie de cel puțin 275 de molecule pentru a forma gheață cristalină din apă lichidă.

Picăturile substanțial mai mici de 2 nanometri în diametru nu au moleculele necesare pentru a forma cristale de gheață și s-a descoperit că au nevoie de temperaturi cuprinse îmtre -183 și -158 ºC pentru a fi posibil procesul de nucleație, dar ceva atât de mic nu este neapărat considerat lichid.

Temperatura la care îngheață apa, consecințe în lumea reală

Există consecințe în lumea reală în ceea ce privește temperatura la care îngheață apa. Confruntate cu provocarea de a supraviețui iernilor reci, unele animale își fac propriile substanțe chimice anti-îngheț sau ard alimente pentru a se încălzi.

Altele, totuși, își permit să înghețe, dar o fac în propriile condiții, astfel încât celulele lor să nu se rupă, așa cum s-ar întâmpla în mod normal când se formează cristale de gheață în interior. Broaștele de lemn din Alaska sunt experte în această artă, dar modul în care fac acest lucru nu este pe deplin înțeles.

Dacă ar putea să folosească această tehnică, spitalele ar putea să înghețe organe, în loc să fie nevoite să efectueze transplanturi sub presiunea timpului; sau piloții ar putea controla formarea de gheață pe aripile aeronavei.

Chiar și atunci când nu răcim apa la temperaturi atât de scăzute, înțelegerea modului în care se produce acest lucru ar putea îmbunătăți modelarea formării norilor și, prin urmare, predicțiile vremii și climatice.

Vă recomandăm să citiți și:

Cum s-a format aurul? Noi perspective asupra sintezei elementelor chimice din Univers

O nouă stare a materiei. Experimentele recente au dezvăluit formarea unor electroni cvadrupli

„Moment de răscruce” pentru energia prin fuziune. Cercetătorii de la MIT anunță un „avans major”

Emiratele Arabe Unite vor folosi drone pentru a manipula vremea

Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș este blogger începând cu anul 2009, având experiență și în domeniile publicitate și jurnalism. Este pasionat de marketing și de tehnologie, dar cel mai mult îi place să știe lucruri, motiv pentru care a fost atras de Descopera.ro. citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Un fost oficial de la Pentagon recunoaște că o fotografie cu un OZN din București este falsă
Un fost oficial de la Pentagon recunoaște că o fotografie cu un OZN din București este falsă
ANM anunță temperaturi anormale pentru luna noiembrie
ANM anunță temperaturi anormale pentru luna noiembrie
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării „a fraţilor săi”
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării ...
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael Jackson și al lui Frank Sinatra
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael ...
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
Sarcina poate trezi virusuri străvechi din ADN
Sarcina poate trezi virusuri străvechi din ADN
Cardiologul Stanislav Rurac vorbește despre dieta pentru o inimă sănătoasă: „SĂ BEM SAU NU vin roșu și cafea” | Altceva cu Adrian Artene
Cardiologul Stanislav Rurac vorbește despre dieta pentru o inimă sănătoasă: „SĂ BEM SAU NU vin roșu și cafea” ...
Știai că gustul mâncării depinde de cum este tăiată?
Știai că gustul mâncării depinde de cum este tăiată?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre arta modernă și arta contemporană?
Test de cultură generală. Care este diferența dintre arta modernă și arta contemporană?
Astronomii au descoperit una dintre stelele cu cea mai rapidă rotație din Univers
Astronomii au descoperit una dintre stelele cu cea mai rapidă rotație din Univers
Lemnul de santal, apreciat de întreaga lume pentru aromă, în pericol
Lemnul de santal, apreciat de întreaga lume pentru aromă, în pericol