Timp de secole, oamenii au avut categorii în care au împărţit culorile, gusturile şi sunetele, însă în ceea ce priveşte simţul mirosului, lucrurile nu sunt la fel de clare. Acum, cercetătorii afirmă că aşa cum există 3 culori primare şi 5 gusturi de bază, mirosurile pot fi împărţite în 10 categorii esenţiale.