Capacitatile cognitive si gusturile alimentare
In unele patologii neuro-degenerative, specialistii observa
adeseori manifestarea unor comportamente bizare la cei afectati. La
bolnavii de dementa semantica, o boala degenerativa care
ataca lobii temporali ai creierului si este caracterizata de o
grava pierdere a capacitatii de a intelege semnificatia cuvintelor,
se mai observa si dezvoltarea unei preferinte pentru mancarurile
sau combinatiile de gusturi neobisnuite.
Un studiu condus de Katherine Piwnica-Worms de la Washington
University din St Louis, Missouri, si Jason Warren de la University
College din Londra, a scos la iveala faptul ca acest comportament
este legat de pierderea semnificatiei gusturilor.
Cercetatorii au testat capacitatea acestor bolnavi de a deosebi si
identifica gusturi, confruntand-o cu cea a unui grup de control,
alcatuit din persoane de aceeasi varsta si formatie culturala.
Potrivit unui articol aparut in revista de specialitate "Cortex",
din examenul rezultatelor testelor a reiesit ca pacientii cu
dementa semantica erau perfect capabili sa deosebeasca gusturi
diferite si sa indice daca gaseau placute sau neplacute anumite
combinatii alimentare; totusi, ei dadeau dovada de mari dificultati
in a identifica fiecare gust in parte sau a evalua in mod corect
gusturi precum cel de vanilie sau de muraturi.
Acest studiu furnizeaza prima dovada directa ca si semnificatia
gusturilor alimentare este afectata de dementa, o boala care compromite capacitatile
cognitive in totalitate.
Sursa: Le Scienze
CITESTE SI: