Home » D:News » Uneori, carnea de pui nu e ceea ce crezi

Uneori, carnea de pui nu e ceea ce crezi

Uneori, carnea de pui nu e ceea ce crezi
Publicat: 05.06.2009
Un studiu realizat de Food Standards Agency, un departament din subordinea guvernului Marii Britanii, a aratat ca, in unele restaurante, carnea de pui continea extracte proteice obtinute din carne de porc si vita.

Proteinele din carne de vita si porc fusesera injectate de producatori in carnea de pui, pentru a mari capacitatea carnii de pui de a retine apa. Frauda a putut fi depistata abia recent, gratie unor noi metode de investigatie folosite de Food Standards Agency, bazate pe analiza ADN.

Carnii de pui i se poate adauga, prin injectare, potrivit legii, o anumita cantitate de apa, dar in cazul cand aceasta depaseste 5%, producatorii trebuie sa declare acest lucru. Apa in exces nu poate fi retinuta de carne, decat daca sunt adaugate proteine hidrolizate.

Proprietarii restaurantelor si ai firmelor de catering unde s-a descoperit carne de pui astfel prelucrata nu stiau ca furnizorii lor adaugasera carnii de pasare proteine hidrolizate extrase din carne de porc si vita.

Raportul intocmit de FSA precizeaza ca, desi procedeul nu face carnea de pui improprie pentru consum, e totusi important pentru cumparatori sa stie ce contine mancarea pe care o consuma.

In Marea Britanie traiesc doua milioane de locuitori de religie mulsulmana, mozaica si hindusa, carora traditia religioasa le interzice consumul de carne de porc (si de vita, in cazul hindusilor); or, e posibil ca acestia sa fi consumat, fara sa stie, proteine extrase din  carne de vita si porc.

Comerciantii din Marea Britanie vor fi obligati, de acum inainte, sa afiseze sau sa inscrie pe eticheta produselor informatiile privind eventuala prezenta a proteinelor hidrolizate in preparatele din carne.

Sursa: Telegraph Science

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Un obicei comun ar putea fi o sursă de poluare cu plastic la care nu ne-am gândit niciodată
Un obicei comun ar putea fi o sursă de poluare cu plastic la care nu ne-am gândit niciodată
Test de cultură generală. Care este cel mai vechi lac de pe Pământ?
Test de cultură generală. Care este cel mai vechi lac de pe Pământ?
Ceva miraculos se întâmplă în creierul uman atunci când ne uităm la fotografii cu natură
Ceva miraculos se întâmplă în creierul uman atunci când ne uităm la fotografii cu natură
Cercetătorii de la o bază din Antarctica, salvați „în regim de urgență” după ce au fost atacați de un coleg
Cercetătorii de la o bază din Antarctica, salvați „în regim de urgență” după ce au fost atacați de un coleg
În urmă cu 60 de ani s-a stins din viaţă liderul comunist Gheorghe Gheorghiu Dej
În urmă cu 60 de ani s-a stins din viaţă liderul comunist Gheorghe Gheorghiu Dej
Donald Trump a revocat protecția celor doi copii ai lui Joe Biden asigurată prin Serviciul Secret
Donald Trump a revocat protecția celor doi copii ai lui Joe Biden asigurată prin Serviciul Secret
Când începe vremea de primăvară adevărată în România?
Când începe vremea de primăvară adevărată în România?
Orașele din România în care apartamentele se vând „ca pâinea caldă”
Orașele din România în care apartamentele se vând „ca pâinea caldă”
Cât plătesc părinții în fiecare an pentru educația copiilor?
Cât plătesc părinții în fiecare an pentru educația copiilor?
Catedrala Notre-Dame din Paris și-ar fi pierdut sunetul emblematic după restaurare
Catedrala Notre-Dame din Paris și-ar fi pierdut sunetul emblematic după restaurare
A fost elucidat misterul statuii Buddha din Angkor. Ce au descoperit arheologii?
A fost elucidat misterul statuii Buddha din Angkor. Ce au descoperit arheologii?
„Micro-fulgerele” din picăturile de apă ar fi putut declanșa viața pe Pământ
„Micro-fulgerele” din picăturile de apă ar fi putut declanșa viața pe Pământ
Emanuel Gyenes aduce la „Podcast cu Prioritate” #69 by ProMotor povești din Raliul Dakar 2025
Emanuel Gyenes aduce la „Podcast cu Prioritate” #69 by ProMotor povești din Raliul Dakar 2025
Donarea frecventă de sânge ar putea fi benefică și pentru sănătatea donatorului
Donarea frecventă de sânge ar putea fi benefică și pentru sănătatea donatorului
Prădători esențiali ai oceanelor, rechinii mor într-un ritm alarmant
Prădători esențiali ai oceanelor, rechinii mor într-un ritm alarmant
Ordinul Hermetic al Zorilor Aurii, fuziunea dintre francmasonerie, rozacrucianism și un manuscris enigmatic
Ordinul Hermetic al Zorilor Aurii, fuziunea dintre francmasonerie, rozacrucianism și un manuscris enigmatic
Care sunt țările care au interzis muzica?
Care sunt țările care au interzis muzica?
P.T. Barnum, cel mai mare om de divertisment al secolului al XIX-lea
P.T. Barnum, cel mai mare om de divertisment al secolului al XIX-lea