Au mâncat carne de urs, iar apoi au fost diagnosticați cu viermi rotunzi

O familie din Minnesota, SUA a fost infectată cu viermi rotunzi periculoși după ce a consumat carne de urs insuficient gătită la o reuniune. Familia a participat la o reuniune în Dakota de Sud și a servit kebab din carne de urs negru din Canada.

În iulie 2022, Departamentul de Sănătate din Minnesota a fost notificat că un bărbat de 29 de ani a fost la spital de mai multe ori pe o perioadă de două săptămâni și jumătate cu simptome care includeau febră, dureri musculare severe, umflături în jurul ochilor, printre altele. Bărbatul le-a spus medicilor că a participat la o reuniune de familie în Dakota de Sud, unde s-a consumat kebab din carne de urs negru.

• Atenție! Jocurile Olimpice ar putea influența cât de mult mâncăm
• Ce buget au românii pentru pentru vacanță în anul 2024?

Carnea fusese congelată timp de o lună și jumătate, apoi decongelată și gătită insuficient, potrivit Sky News.

Au fost diagnosticați cu viermi după ce au mâncat carne de urs

Nouă membri ai familiei, în mare parte din Minnesota, dar și din Dakota de Sud și Arizona, au servit masa, deși unii au mâncat doar legume, care fuseseră gătite și servite împreună cu carnea.

În cele din urmă, medicii l-au diagnosticat pe tânărul de 29 de ani cu trichineloză, un vierme rotund care este rar la om și care se ia de obicei prin consumul de vânat sălbatic.

Odată ajunsă la om, larva se poate deplasa prin corp până la țesutul muscular și la organe, inclusiv la creier.

Alți cinci membri ai familiei au fost diagnosticați cu viermi, inclusiv o fetiță de 12 ani și alți doi membri ai familiei care mâncaseră doar legume.

Până la un sfert dintre urșii din Canada și Alaska, infectați

În total, trei membri ai familiei au ajuns la spital, unde au fost tratați cu albendazol.

Potrivit Clinicii Mayo, acest medicament împiedică viermii să absoarbă zahărul, astfel încât își pierd energia și mor.

CDC spune că singura modalitate de a vă asigura că paraziții trichinella sunt morți, este să gătiți carnea la o temperatură internă de cel puțin 74C.

Se crede că până la un sfert dintre urșii negri din Canada și Alaska ar putea fi infectați.