Home » D:News » Unul dintre cele mai apreciate restaurante din lume se închide, dar nu dispare

Unul dintre cele mai apreciate restaurante din lume se închide, dar nu dispare

Unul dintre cele mai apreciate restaurante din lume se închide, dar nu dispare
Foto: Profimedia
Publicat: 11.01.2023

Noma, unul dintre cele mai apreciate restaurante din lume, își va închide porțile anul viitor. De la deschiderea sa, în urmă cu două decenii, restaurantul din Copenhaga – creditat cu inventarea noii bucătării nordice – a ajuns de 5 ori în fruntea listei celor mai bune 50 de restaurante din lume.

După ani de zile în care a servit mâncăruri bazate pe ingrediente locale – de la cremă de creier de ren cu polen de albine la o înghețată de cozonac și orez fermentat cu caramel de stridii – aventura cu trei stele Michelin a bucătarului René Redzepi își va încheia capitolul restaurante la sfârșitul anului 2024, relatează CNN.

În anul următor, acesta va renaște ca un „laborator gigantic”, denumit Noma 3.0.

Noma este unul dintre cele mai apreciate restaurante din lume

„(Va fi) o bucătărie de testare dedicată muncii de inovare alimentară și dezvoltării de noi arome, una care va împărtăși roadele eforturilor noastre mai mult decât oricând”, a precizat restaurantul.

„Scopul nostru este de a crea o organizație de durată dedicată muncii revoluționare în domeniul alimentar, dar și de a redefini fundația unei echipe de restaurant, un loc în care poți învăța, îți poți asuma riscuri și te poți dezvolta!”, a adăugat acesta.

Fostul restaurant va continua să primească oaspeți la ocazii.

„Dacă pandemia ne-a învățat ceva, este cât de fragile pot fi visele noastre, cât de incredibil de epuizantă și dificilă poate fi această industrie”, a declarat Redzepi după ce a primit premiul World’s Best Restaurant în 2021.

Redactia Descopera.ro
Redactia Descopera.ro
Descopera.ro este un portal de stiinta, tehnologie, natura si calatorii care isi propune sa fie cel mai mare site de popularizare a stiintelor si de cultura generala din Romania. Sub sloganul E LUMEA TA!, DESCOPERA.RO aduce zilnic ultimele stiri din cele mai fascinante domenii stiintifice, investigh... citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
NASA cere ajutor industriei private pentru aducerea mostrelor marțiene pe Pământ
NASA cere ajutor industriei private pentru aducerea mostrelor marțiene pe Pământ
Un fost astronaut NASA a dezvăluit o întâlnire inexplicabilă pe care a avut-o în 2023
Un fost astronaut NASA a dezvăluit o întâlnire inexplicabilă pe care a avut-o în 2023
Iată animalul care își poate regenera penisul în doar 24 de ore
Iată animalul care își poate regenera penisul în doar 24 de ore
Studiu: Scandinavii au ajuns în Marea Britanie cu mult înainte de vikingi și anglo-saxoni
Studiu: Scandinavii au ajuns în Marea Britanie cu mult înainte de vikingi și anglo-saxoni
Daniel Radcliffe, veșnicul Harry Potter. „Cât de iritant trebuie să fie pentru oameni să fie bombardați cu știri despre mine!”
Daniel Radcliffe, veșnicul Harry Potter. „Cât de iritant trebuie să fie pentru oameni să fie bombardați cu știri ...
Hans Christian Andersen, cel mai mare povestitor universal, se pare că a murit virgin. Inventator al tăieturilor pe hârtie
Hans Christian Andersen, cel mai mare povestitor universal, se pare că a murit virgin. Inventator al tăieturilor pe hârtie
Elon Musk încearcă să anuleze programul Artemis al NASA
Elon Musk încearcă să anuleze programul Artemis al NASA
O nouă generație umană începe oficial în 2025
O nouă generație umană începe oficial în 2025
Test de cultură generală. De ce este fluviul Amazon dificil de traversat?
Test de cultură generală. De ce este fluviul Amazon dificil de traversat?
Dark Energy Camera a capturat mii de galaxii într-o imagine uluitoare
Dark Energy Camera a capturat mii de galaxii într-o imagine uluitoare
Gestul simplu care îți poate arăta cât de mult te iubește partenerul
Gestul simplu care îți poate arăta cât de mult te iubește partenerul
Cum a scăzut Imperiul Roman inteligența europenilor?
Cum a scăzut Imperiul Roman inteligența europenilor?
Nvidia a făcut „spectacol” la Consumer Electronics Show (CES) din Las Vegas
Nvidia a făcut „spectacol” la Consumer Electronics Show (CES) din Las Vegas
Vizionarul care a realizat imposibilul. A scăpat de arderea pe rug în ultimul moment, iar marea sa pasiune aproape că l-a ucis
Vizionarul care a realizat imposibilul. A scăpat de arderea pe rug în ultimul moment, iar marea sa pasiune aproape că ...
Peste 90% dintre elevii români de clasa a VIII-a cunosc doar noțiuni de bază la matematică
Peste 90% dintre elevii români de clasa a VIII-a cunosc doar noțiuni de bază la matematică
Medicii din Iași cer interzicerea petardelor după ce zeci de copii au ajuns la urgențe de sărbători
Medicii din Iași cer interzicerea petardelor după ce zeci de copii au ajuns la urgențe de sărbători
Adio, zăpadă! Meteorologii anunță o lună ianuarie neobișnuit de blândă
Adio, zăpadă! Meteorologii anunță o lună ianuarie neobișnuit de blândă
Peste 120 de morți după cutremurul de 6,8 din Tibet
Peste 120 de morți după cutremurul de 6,8 din Tibet