Home » D:News » Cum distruge zahărul lumea? (VIDEO)

Cum distruge zahărul lumea? (VIDEO)

Publicat: 29.10.2013
Un nou studiu realizat de banca Credit Suisse expune „impactul alimentar pe care în au zahărul şi alţi îndulcitori, dar şi rolul acestora în dezbaterea referitoare la obezitate şi diabet”.

Efectul îngrijorător al consumului de zahăr care se vede, în primul rând, la nivelul taliei, nu este o noutate, însă Credit Suisse reuşeşte să expună foarte bine cum situaţia a ieşit de sub control (mai ales în Statele Unite). 

Deşi, cercetările medicale nu au demonstrat încă, în mod clar, că zahărul este principala cauză a obezităţii, a diabetului de tip II şi a sindromului metabolic, converg în jurul acestei concluzii. 

Prevalenţa obezităţii în rândul adulţilor în 2009    (Sursa: Credit Suisse)Prevalenţa obezităţii în rândul adulţilor în 2009

Potrivit statisticilor, aproape 400 de milioane de oameni din întreaga lume sunt afectate de diabetul de tip 2, în timp ce 4,8 milioane de oameni mor anual din cauza acestei probleme de sănătate. Astfel, se estimează că zahărul generează la nivelul sistemului global de sănătate costuri în valoare de 470 de miliarde de dolari, adică mai bine de 10% din totalul costurilor din acest domeniu.

Ceea ce este şi mai îngrijorător este faptul că numărul de indivizi afectaţi până în 2020 s-ar putea ridica la 500 de milioane. În această situaţie costurile din sistemul global de sănătate ar ajunge undeva la 700 de miliarde de dolari.  

Potrivit raportului [PDF], consumul de zahăr s-a schimbat în anii `70 – `80, când au început să apară semne de întrebare privitoare la numărul tot mai mare al pacienţilor care sufereau de probleme de inimă. În acea perioadă, deşi dovezile ştiinţifice erau limitate, s-a susţinut să vina pentru creşterea incidenţei bolii de inimă o poartă grăsimea. 

Pentru a face ca alimentele să aibă gust bun, caloriile din grăsimi au fost înlocuite cu zahăr sau cu sirop de porumb bogat în fructoză. Aşa se face că astăzi, zahărul adăugat se găseşte în mai toate produsele alimentare de pe raftul unui supermarket, motiv pentru care el ajunge să reprezinte cel puţin 17% din dieta noastră.

Cum distruge zahărul lumea?    (Sursa: Credit Suisse)Cum distruge zahărul lumea?

Astăzi, un individ consumă zilnic 17 linguriţe de zahăr adăugat, cu aproape 45% mai mult decât acum 30 de ani. Deşi variaţiile genetice le permit unora dintre noi să tolereze mai mult zahăr comparativ cu alţii (lucru care ar putea explica diferenţa dintre incidenţa cazurilor de diabet între ţări şi rase), American Heart Association recomandă ca femeile să nu aibă un consum mai ridicat de 6 linguriţe de zahăr pe zi, în timp ce bărbaţii ar trebui să consume zilnic maximum 9 linguriţe de zahăr

Consumul de zahăr pe cap de locuitor    (Sursa: Credit Suisse)Consumul de zahăr pe cap de locuitor

Privitor la acest aspect, studiul Credit Suisse a indicat că americanii sunt cei mai mari consumatori de zahăr, aceştia având un aport de 40 de linguriţe de zahăr pe zi. Oamenii din Brazilia, Argentina, Australia şi Mexic îi urmează îndeaproape pe americani, consumând şi ei între  35 şi 38 de linguriţe de zahăr pe zi. 

O altă veste proastă vine pentru iubitorii de sucuri răcoritoare. Studiile recente, printre care şi analiza de la Credit Suisse Research Institute, indică faptul că diabetul de tip II şi obezitatea sunt corelate cu aceste sucuri. Credit Suisse estimează că 43% din zahărul adăugat din dieta noastră provine din băuturile îndulcite (lucru uşor de înţeles dacă ne gândim că o cutie de suc conţine, în medie, 8 linguriţe de zahăr).

Nivelul de zahăr dintr-o porţie    (Sursa: Credit Suisse)Nivelul de zahăr dintr-o porţie

Sursa: Credit Suisse

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
O gaură neagră „înfometată” se hrănește de 40 de ori mai rapid decât limita teoretică
O gaură neagră „înfometată” se hrănește de 40 de ori mai rapid decât limita teoretică
Pentru prima oară în ultimii 130 de ani, Muntele Fuji nu are zăpadă
Pentru prima oară în ultimii 130 de ani, Muntele Fuji nu are zăpadă
(P) Brazii de Crăciun albi și înzăpeziți evocă o atmosferă magică în fiecare casă
(P) Brazii de Crăciun albi și înzăpeziți evocă o atmosferă magică în fiecare casă
Fosila unei păsări de pradă uriașe oferă noi informații despre fauna din America de Sud de acum 12 milioane de ani
Fosila unei păsări de pradă uriașe oferă noi informații despre fauna din America de Sud de acum 12 milioane de ani
De ce alegerile din SUA au loc mereu marțea?
De ce alegerile din SUA au loc mereu marțea?
Testele pe animale, promițătoare pentru reîntinerirea inimii, chiar și după un atac de cord
Testele pe animale, promițătoare pentru reîntinerirea inimii, chiar și după un atac de cord
Educația, ocupația și averea influențează riscul de deteriorare cognitivă
Educația, ocupația și averea influențează riscul de deteriorare cognitivă
Test de cultură generală. Cât cântărește atmosfera Pământului?
Test de cultură generală. Cât cântărește atmosfera Pământului?
Invenția neobișnuită care extrage CO2 din atmosferă și îl transformă în combustibil
Invenția neobișnuită care extrage CO2 din atmosferă și îl transformă în combustibil
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Motivul pentru care autoritățile suedeze anulează proiectele eoliene din Marea Baltică
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării „a fraţilor săi”
Cum s-a vândut comuniştilor masonul şi marele scriitor Sadoveanu. Apoi a asistat impasibil la închiderea în puşcării ...
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Universitățile din Anglia cresc taxele pentru studenți pentru prima oară în aproape un deceniu
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Cum explică oamenii de știință legătura dintre depresie și temperatura corpului?
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Ucraina acuză Google că ar fi dezvăluit poziția unor obiective militare
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un nou tratament promițător pentru cel mai mortal tip de cancer cerebral
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Un fizician susține că un alt univers ar fi existat înainte de Big Bang
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael Jackson și al lui Frank Sinatra
Quincy Jones, omul care știut să facă totul mai bine decât oricine altcineva din divertisment. Producătorul lui Michael ...
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum
Consumul de alcool la animale ar fi mai frecvent decât s-a crezut până acum