Home » D:News » “Dusmanii” frumusetii

“Dusmanii” frumusetii

“Dusmanii” frumusetii
Publicat: 12.04.2010
Alimentele gatite la temperaturi inalte, dar si bauturile si mancarurile bogate in zaharuri rafinate, contin o doza mare de “AGE” (acronim pentru ”Advanced Glycosilated End Product”), ansambluri de zaharuri si proteine care cresc de 50 de ori cantitatea de radicali liberi din piele, facand tesuturile rigide si fragile si accelerand procesul de imbatranire.

Asa-numitii AGE sunt asadar dusmanii frumusetii, iar riscul
creste cu 13% doar prin simpla introducere in dieta a unui milion
de unitati AGE pe zi, adica consumand o felie tort insotita de o
bautura racoritoare, 150 grame de „prajeala”
sau 250 grame de carne la gratar. Aceasta este concluzia unui
studiu realizat de cercetatorii de la Centrul Interuniversitar de
Dermatologie biologica din Firenze, Milano si Siena, prezentat in
cadrul „Winter Academy Of Dermatology and Oncology”, care a avut
loc recent la Saint Moritz.

„Procesul de glicatie produce asa-numitii AGE, o combinatie
periculoasa de zaharuri si proteine in masura sa formeze toxine.
Introducem in organism mari cantitati din ele atunci cand mancam
alimente bogate in zaharuri rafinate si indulcitori, sau mancaruri gatite la temperaturi
inalte”, a explicat Torello Lotti, director al Centrului de
Dermatologie din Firenze.

Tocmai temperaturile inalte cresc viteza cu care zaharurile se
leaga de proteine: de exemplu, incalzirea laptelui ii tripleaza
continutul de AGE, la fel ca si prajirea carnii, in vreme ce
prepararea fripturii la foc mic si fierberea alimentelor mentin
nivelurile de AGE scazute. Tot AGE par a fi implicati si boli
precum diabetul si ateroscleroza.

Sursa: La Stampa

CITESTE SI:

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Copiii neandethalieni ar fi colecționat fosile la fel cum cei de azi colecționează abțibilduri
Copiii neandethalieni ar fi colecționat fosile la fel cum cei de azi colecționează abțibilduri
Iată cum o simplă cană cu ceai poate deveni un detector de particule!
Iată cum o simplă cană cu ceai poate deveni un detector de particule!
Pentru prima dată în istorie, astronomii au fotografiat îndeaproape o stea din afara galaxiei Calea Lactee
Pentru prima dată în istorie, astronomii au fotografiat îndeaproape o stea din afara galaxiei Calea Lactee
(P) Când au început să se ofere cadourile pentru Crăciun?
(P) Când au început să se ofere cadourile pentru Crăciun?
De ce ne curge nasul de la mâncarea picantă?
De ce ne curge nasul de la mâncarea picantă?
Sunt alimentele fermentate bune pentru intestine sau doar delicioase?
Sunt alimentele fermentate bune pentru intestine sau doar delicioase?
Test de cultură generală. Cum sunt stabilite cursurile valutare?
Test de cultură generală. Cum sunt stabilite cursurile valutare?
Boomurile sonice ale rachetei Starship sunt atât de puternice încât ar putea deteriora structurile de la sol
Boomurile sonice ale rachetei Starship sunt atât de puternice încât ar putea deteriora structurile de la sol
Măsuri de securitate sporite la Machu Picchu după ce o femeie a împrăștiat cenușă umană în aer
Măsuri de securitate sporite la Machu Picchu după ce o femeie a împrăștiat cenușă umană în aer
Povestea desprinsă din cărţi a îndrăgitului Petre Ispirescu. Nu a făcut niciun an de şcoală, a fost la închisoare şi până la 50 de ani nu a părăsit niciodată localitatea natală
Povestea desprinsă din cărţi a îndrăgitului Petre Ispirescu. Nu a făcut niciun an de şcoală, a fost la închisoare ...
În ciuda amenințărilor globale, Marea Britanie renunță la nave de război, elicoptere și drone
În ciuda amenințărilor globale, Marea Britanie renunță la nave de război, elicoptere și drone
Un raport al Congresului SUA avertizează: China este acum o „ameninţare semnificativă”
Un raport al Congresului SUA avertizează: China este acum o „ameninţare semnificativă”
„Ciclon bombă” în nord-vestul Statelor Unite! Sute de mii de oameni au rămas fără curent
„Ciclon bombă” în nord-vestul Statelor Unite! Sute de mii de oameni au rămas fără curent
Elon Musk și Donald Trump au asistat împreună la o nouă lansare Starship
Elon Musk și Donald Trump au asistat împreună la o nouă lansare Starship
India vrea să construiască o stație spațială care orbitează Luna până în 2040
India vrea să construiască o stație spațială care orbitează Luna până în 2040
Un fenomen meteo bizar ar putea explica de ce fabricile declanșează ninsori
Un fenomen meteo bizar ar putea explica de ce fabricile declanșează ninsori
„Fluierul morții” al aztecilor are un efect ciudat asupra creierului uman
„Fluierul morții” al aztecilor are un efect ciudat asupra creierului uman
Sportivii au o memorie de lucru mult mai bună decât oamenii sedentari, arată cercetătorii
Sportivii au o memorie de lucru mult mai bună decât oamenii sedentari, arată cercetătorii