S-a confirmat: “dependenta” de junk-food exista

Publicat: 29.03.2010

Pentru cercetatorii americani care au descris acest fenomen pentru prima oara, intr-un articol aparut in revista “Nature Neuroscience”, dependenta provocata de alimentele bogate in grasimi si zaharuri este similara celei activate de de tutun sau de droguri.

Autorii studiului, Paul Johnson si Paul Kenny, de la Institutul
Scripps din Jupiter (Florida), au observat ca, la soareci, un
consum excesiv de mancaruri hiper-calorice poate declansa in creier
o slabire a activarii circuitelor cerebrale ale recompensei. Ei au
demonstrat acest lucru transformand soarecii de laborator in
consumatori compulsivi de alimente din categoria
„junk-food„. In dieta normala a soarecilor au fost incluse
„aperitive” apetisante pe baza de bacon, carnati, dulciuri si
ciocolata. In prima faza, animalele au fost mai mult decat
incantate de „adaugirile” din
dieta, incepand sa manance tot mai mult si castigand in
greutate. In scurt timp, oamenii de stiinta au remarcat si o
scadere drastica a sensibilitatii animalelor la recompensa,
similara celei declansate in cazul consumului de droguri.

Si la fel cum se intampla in cazul
dependentei de droguri, intoarcerea la normalitate nu a fost
nici simpla, nici rapida: de-abia dupa doua saptamani de la
revenirea la dieta obisnuita, in creierul soarecilor mecanismul
recompensei a reinceput sa se activeze corect. Apoi, cercetatorii
au vrut sa inteleaga ce se intampla cand, la soareci ca de altfel
si la oameni, dependenta impiedica intreruperea unui obicei in mod
clar periculos pentru sanatate. Ei au asociat consumul de alimente
hipercalorice aparitiei unui semnal luminos si a unei dureri in
gamba: imediat ce se aprindea lumina, soarecii normali renuntau de
buna-voie la
mancare pentru a nu simti durerea, in timp ce soarecii

obezi si dependenti continuau sa manance.

Sursa: Corriere della Sera