Se stie de ceva vreme ca licopenului i se datoreaza nu numai culoarea rosie a acestor legume, dar si capacitatea lor de a preveni infarcturile si alte patologii cardiace. Totusi, nu tot licopenul prezent intr-o rosie este si utilizabil de organismul uman, care nu poate asimila decat o mica parte.
Licopenul se prezinta sub forma a doi izomeri, adica doua forme diferite ale aceleiasi molecule: forma “trans”, in care rosiile sunt bogate, dificil de asimilat de catre organism, si forma “cis”, mult mai bio-disponibila.
Varietatea de rosie utilizata de cercetatorii britanici in ultimul lor studiu este un soi italienesc numit “pomodoro tangerino”, iar noul medicament este o pilula botezata “Ateronon”, prezentata astazi la Londra in cadrul unui congres de cardiologie.
CITESTE SI: