Home » D:News » Cum puteţi reduce consumul de sare schimbând modul în care gătiţi. Rezultatele interesante ale unui studiu

Cum puteţi reduce consumul de sare schimbând modul în care gătiţi. Rezultatele interesante ale unui studiu

Cum puteţi reduce consumul de sare schimbând modul în care gătiţi. Rezultatele interesante ale unui studiu
Publicat: 20.03.2014
Adaosul de mirodenii şi ierburi aromate în mâncare ajută la reducerea consumului de sare, iar persoanele care iau lecţii de gătit şi învaţă cum să condimenteze corect alimentele au mai multe şanse de reuşită în acest demers, au descoperit cercetătorii americani, conform Daily Mail.

Într-un nou studiu, efectuat la Universitatea San Diego din California, 55 de voluntari au urmat o dietă săracă în sodiu, timp de patru săptămâni, alimentele şi băuturile fiind asigurate de cercetători. Principala sursă de sodiu din alimente şi băuturi este sarea.

În a doua etapă a studiului, jumătate dintre voluntari au luat lecţii de gătit, în cadrul unui „grup de intervenţie comportamentală”, cu durata de 20 de săptămâni, al căror scop era reducerea consumului zilnic de sodiu la 1,5 grame, prin utilizarea condimentelor şi ierburilor aromatice.

Restul voluntarilor au redus consumul de sare pe cont propriu.

Peste 60% dintre participanţii la studiu sufereau de hipertensiune arterială, iar aproape o cincime aveau diabet şi sufereau de obezitate.

Voluntarii care au participat la a doua etapă a studiului, bazată pe lecţii de gătit, au consumat, în medie, cu 966 de miligrame de sodiu mai puţin decât voluntarii care nu au beneficiat de aceste cursuri.

Cheryl Anderson, coordonatoarea studiului şi profesor asociat la Departamentul de familie şi medicină preventivă la Universitatea San Diego, a spus că persoanele care au învăţat să gătească în acest mod diferit au reuşit să deţină controlul asupra dietelor pe care le urmau.

„Persoanele din gupul de intervenţie au învăţat strategii de rezolvare a problemelor, cum să gătească tot felul de reţete pe bază de ierburi şi condimente, modul în care cultura influenţează alegerea condimentelor, cum să ţină dieta sub control şi să depăşească blocajele asociate cu schimbarea dietei, cum să aleagă şi să comande mâncarea când merg la restaurant şi cum să adopte o dietă săracă în sodiu pentru totdeauna”, a explicat Cheryl Anderson.

Cercetătorii nu au pus accentul pe anumite mirodenii, ci i-au încurajat pe participanţi să încerce diferite combinaţii, pentru a descoperi ce anume le place mai mult.

Sursa: Mediafax

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Drama care l-a forțat pe Titu Maiorescu să se retragă din politică
Drama care l-a forțat pe Titu Maiorescu să se retragă din politică
Luna Neagră, evenimentul astronomic foarte rar care încheie anul 2024
Luna Neagră, evenimentul astronomic foarte rar care încheie anul 2024
Împuținarea norilor exacerbează problema încălzirii globale
Împuținarea norilor exacerbează problema încălzirii globale
Soarele termină anul 2024 în forță și trimite o furtună geomagnetică pe Pământ chiar în ziua de 31 decembrie
Soarele termină anul 2024 în forță și trimite o furtună geomagnetică pe Pământ chiar în ziua de 31 decembrie
Cine a fost prim-ministrul român pasionat de Machiavelli? Noaptea îi citea cartea pentru ca ziua să îi aplice principiile
Cine a fost prim-ministrul român pasionat de Machiavelli? Noaptea îi citea cartea pentru ca ziua să îi aplice principiile
Olivia Hussey, cea mai frumoasă Julietă
Olivia Hussey, cea mai frumoasă Julietă
Un studiu a identificat cauza genetică pentru sindromul unghiilor galbene
Un studiu a identificat cauza genetică pentru sindromul unghiilor galbene
Luni, 6 ianuarie, ProMotor lansează prima ediție din 2025. Chef Foa (Florin Scripcă) vine la „Podcast cu Prioritate” #60
Luni, 6 ianuarie, ProMotor lansează prima ediție din 2025. Chef Foa (Florin Scripcă) vine la „Podcast cu Prioritate” #60
Cum afectează alcoolul capacitatea creierului de a învăța și a se adapta?
Cum afectează alcoolul capacitatea creierului de a învăța și a se adapta?
Test de cultură generală. De ce ne curge nasul iarna?
Test de cultură generală. De ce ne curge nasul iarna?
Descoperirea materiei întunecate ar putea fi la 10 secunde distanță
Descoperirea materiei întunecate ar putea fi la 10 secunde distanță
Cum a reușit un pasager să urce fără bilet într-un avion pe un aeroport din SUA?
Cum a reușit un pasager să urce fără bilet într-un avion pe un aeroport din SUA?
Cel mai bun jucător de golf din lume s-a accidentat în timp ce pregătea masa de Crăciun
Cel mai bun jucător de golf din lume s-a accidentat în timp ce pregătea masa de Crăciun
Elon Musk sare în apărarea programului de vize H-1B și promite „război”
Elon Musk sare în apărarea programului de vize H-1B și promite „război”
Sfârşitul monarhiei în România. În ce condiţii a avut loc abdicarea regelui Mihai I
Sfârşitul monarhiei în România. În ce condiţii a avut loc abdicarea regelui Mihai I
Un grup de hackeri pro-Rusia a revendicat un atac cibernetic din Italia
Un grup de hackeri pro-Rusia a revendicat un atac cibernetic din Italia
Elon Musk și-a exprimat susținerea pentru partidul extremist Alternativa pentru Germania
Elon Musk și-a exprimat susținerea pentru partidul extremist Alternativa pentru Germania
Cum afli unde găsești cel mai mic preţ la motorină sau benzină?
Cum afli unde găsești cel mai mic preţ la motorină sau benzină?