Conform unui studiu desfăşurat pe o perioadă de 13 ani pe un eşantion de bărbaţi şi femei băutori de cafea, consumul moderat al acestei băuturi a dus, în timp, la ameliorarea unor afecţiuni precum cele de inimă, respiratorii, sau chiar a diabetului. Cu toate acestea, consumul de cafea s-a dovedit total ineficient împotriva cancerelor.